Recette

Vilnius Lithuania (11) © www.guigo.eu

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Bulniniai blynai lituaniens (galettes de pomme de terre)

Ingrédients pour 4 personnes 
– 12 grosses pommes de terre (1 kg),
– 1 oignon,
– 1 œuf,
– sel, poivre.

Préparation 
Eplucher et râper les pommes de terre le plus finement possible. Assaisonner. Ajouter l’œuf et battre le mélange comme une omelette. Ajouter l’oignon découpé en lamelles. Dans une poêle huilée bien chaude, déposer la préparation en petites galettes de 10 cm de diamètre. Faire frire des deux côtés jusqu’à ce que les petites crêpes soient dorées. Servir avec de la crème fraîche, des champignons ou des lardons.

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